Alors ça, c'est de la bombe !!! Une recette de pâte à pain trouvée sur Marmiton il y a longtemps et ensuite de l'impro. C'est la pizza qu'on préfère à la maison.

La voilà "nature"

Et maintenant revêtue de ses tranches de jambon cru car nous sommes des gourmands ! Je dépose le jambon à la sortie du four, il va légèrement cuire grâce à la raclette chaude. Un délice !

Ingrédients :

Pour la pâte à pain : (pour 2 pizzas)

- 440 g de farine

- 25 cl d'eau tiède

- 5 cl d'huile d'olive

- 1 cc de sel

- 1 sachet de levure de boulangerie

Pour la garniture : (pour 2 pizzas)

- 1 brique de 500 g de coulis de tomate

- 1 bocal de 500 g (environ) de sauce tomate cuisinée au basilic

- 1 oignon

- 200 g de lardons

- 1 barquette de 400g de raclette

- 8 tranches de jambon cru

1°) Je prépare ma pâte dans la MAP : je mets tous les ingrédients dans la cuve (en mettant le sel au fond pour qu'il ne touche pas la levure) et je lance le programme pâte. Vous pouvez aussi la faire au robot, en la pétrissant 10 mn environ. A la fin du programme, dégazer le pâton et le mettre dans un saladier recouvert d'un torchon et laisser monter une bonne heure.

2°) Quand la pâte a doublé de volume, dégazer à nouveau le pâton et le séparer en deux. Etaler chaque pâton sur une plaque à pizza.

3°) Mélanger le coulis de tomate avec la sauce tomate au basilic et verser sur les pizzas (pour ma part, je fais chaque pizza l'une après l'autre pour ne pas que la garniture imbibe trop la pâte avant cuisson : pendant que l'une cuit, je prépare la deuxième). En général je n'utilise pas en totalité le coulis et la sauce tomate, je fais un peu au pifomètre, je me sers d'un ramequin Arcopal pour doser. Parsemer d'oignon émincé finement, de lardons, et poser les tranches de raclette.

4°) Mettre au four sur 210° (position tartes dans mon four sinon c'est certain que le fond ne sera pas cuit) pendant 15 à 20 mn selon votre four.

5°) A la sortie du four, poser délicatement des tranches de jambon cru. On peut aussi ajouter du basilic pour faire joli et parce que c'est bon.

Mon commentaire : J'ADOOOOOORE !!!!!

Il y a quelque temps, j'ai testé un mug cake, mais je n'avais pas été convaincue par le résultat.

Mais quand j'ai vu le nouveau livre d'Aurélie Desgages, "Magic mug cakes", je me suis empressée de le feuilleter et j'ai été séduite. Ce fut d'ailleurs mon seul achat de bouquin pour ma dernière virée en ville, je suis en progrès !

Comme nous avons quelques groseilles dans le jardin, mon chéri les a cueillies à la fraîche pour tester ce mug cake qui fut notre petit déjeuner, il y a une heure. Cette fois je suis ravie du résultat, c'est rapide à faire, c'est en effet magique de se retrouver avec un gâteau cuit aussi vite, et c'est franchement très bon. J'ai apporté des modifications à la recette pour l'alléger un petit peu. J'ai mis les quantités entre parenthèses.

Ingrédients : (Pour 1 personne)

- 4 spéculoos (3)

- 1 CS de groseilles (au moins 2)

- 40 g de chocolat blanc (35 g)

- 20 g de beurre (10 g)

- 30 g de sucre semoule (15 g !)

- 1 œuf

- 20 g de farine

- 1/8 cc sachet de levure chimique (j'ai mis au pif !)

1°) Emietter 4 spéculoos et laver les groseilles.

2°) Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans un mug (attention à ce que le mug soit assez haut car ça gonfle beaucoup. Pour info, dans le mug de la photo, les ingrédients ne dépassaient pas la moitié avant cuisson). Ajouter le beurre et faire fondre le tout au micro-ondes pendant 45 secondes (une bonne minute pour moi, 900W). Bien mélanger à la sortie du micro-ondes.

3°) Ajouter le sucre et l'œuf et fouetter vivement. Verser la farine et la levure. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporer les 3/4 des miettes de spéculoos et les groseilles.

4°) Parsemer avec le quart restant sur le dessus et faire cuite 1 mn  30 au micro-ondes puissance 800 watts. (1 mn 20 pour moi, puissance 900 watts)

5°) Sortir la tasse, laisser tiédir puis déguster.

Mon commentaire : Cette nouvelle expérience a été très concluante pour une gourmandise express ! On peut remplacer les groseilles par des framboises. J'ai réduit le beurre de moitié et surtout avec moitié moins de sucre, c'était parfait. Le chocolat blanc contient déjà pas mal de sucre donc 15 g ont amplement suffi. On peut aussi remplacer le beurre par du yaourt nature.

Ce petit livre est vraiment chouette, et il y a plein d'autres recetteS (les chiens ne font pas des chats, je sais d'où je tiens ce "mal aux yeux" quand je vois une faute ! )que je vais tester rapidement. Bon app ' !!!

Voilà des petites verrines bien sympathiques. Je ne vais pas vous dire que c'est super allégé car il y a de la chantilly, mais la texture est légère et ça descend bien après un repas copieux. Recette trouvée dans le magazine 750g de juin-juillet 2014. Ce numéro est vraiment sympa avec notamment des recettes brésiliennes qui me font bien envie.

Ingrédients :

- 250 g de fraises

- 50 g de fromage blanc

- 50 g de sucre

- 20 cl de crème liquide entière

- 3 feuilles de gélatine

- 1 sachet de sucre vanillé (pas dans la recette de base)

1°) Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide durant quelques minutes.

2°) Equeuter les fraises et les mixer avec le sucre.

3°) Chauffer doucement 1/4 de la purée de fraises et hors du feu, ajouter la gélatine. Mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit bien incorporée.

4°) Ajouter le fromage aux fraises.

5°) Monter la crème en chantilly avec le sachet de sucre vanillé et l'incorporer délicatement aux fraises.

6°) Mettre dans des verrines, mettre au réfrigérateur pour au moins 3h. Décorer de lamelles de fraises avant de servir.

Mon commentaire : Une verrine qui serait sympa à manger avec les gaufrettes éventail qu'on mange avec les glaces.

A croire que j'ai fait exprès d'oublier d'acheter des desserts lactés hier lors de mes courses... Ni une ni deux, j'ai tout de suite ressorti la recette des Danettes au chocolat trouvée sur le blog de Charmela. 40 mn dans la Multidélices, et j'ai régalé mes 3 enfants... (oui, oui le chéri aussi est un enfant !)

Ingrédients :

- 650 ml de lait entier

- 60 g de chocolat en poudre non sucré (50 g pour moi et ça a amplement suffi)

- 95 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1.5 CS de crème fraîche épaisse (15% pour moi)

- 35 g de Maïzena

1°) Mélanger le chocolat en poudre avec les sucres et la Maïzena.

2°) Ajouter la crème fraîche ainsi que le lait progressivement et à froid.

3°) Verser dans les pots de la Multidélices, remplir le réservoir d'eau au maximum et lancer le programme desserts lactés durant 40 mn.

4°) Mettre au frais pendant plusieurs heures avant de consommer.

Mon commentaire :  Alors au goût, c'est top, on retrouve vraiment le goût de la Danette. En revanche, il va falloir que je teste à nouveau car je pense que 40 mn c'est un peu trop long. Sur les bords du pot et au fond, c'est trop pris, tandis qu'au milieu du pot la consistance est parfaite. Et il se forme une pellicule sur le dessus qui n'est pas très jolie, c'est pour ça que vous voyez une photo avec les couvercles ! Mais je vais en refaire c'est certain, car elles ont fait l'unanimité à la maison (je n'en mange pas, je n'aime pas les crèmes au chocolat). Pour les personnes qui n'ont pas la Multidélices, pas de souci, faites-les cuire au four, au bain-marie. Bon app !

Hier soir nous avons mangé des asperges, en ce moment c'est notre repas du samedi soir, on en profite car la saison est courte. J'avais fait ce cake au saumon et ciboulette tiré du livre "Les cakes de Sophie" en accompagnement des asperges. Je crois que c'est le premier livre de cuisine que j'ai vraiment adoré. Je ne m'en lasse pas et les recettes sont vraiment délicieuses.

Ingrédients :

- 3 œufs

- 150 g de farine avec levure incorporée (ou bien 150g de farine + 1 sachet de levure)

- 8 cl d'huile de tournesol

- 13 cl de lait

- 100 g de gruyère râpé

- 200 g de saumon fumé

- 3 CS de ciboulette ou d'aneth (ciboulette pour moi)

- sel, poivre

1°) Préchauffer le four à 180°

2°) Dans un saladier, mélanger les œufs avec la farine à l'aide d'un fouet.

3°) Incorporer l'huile petit à petit et le lait tiédi.

4°) Ajouter le gruyère râpé, poivrer, saler légèrement (attention, le saumon est déjà bien salé) et mélanger.

5°) Couper le saumon en lamelles, et les incorporer à la préparation avec la ciboulette.

6°) Verser le tout dans un moule à cake et faire cuire 40 mn.

Mon commentaire :  Comme je le dis souvent au sujet de certaines recettes "les cakes sont toujours meilleurs le lendemain !"  Il y a quelque temps, au boulot nous avons mangé un cake salé qui était encore tiède, tout le monde se damnait en disant que c'était délicieux... Moi j'aime pô les cakes tièdes !  Et surtout, je n'aime pas les cakes trop cuits. Dans son livre Sophie Dudemaine préconise 45 mn, pour moi c'est trop. Je pense même que 37 mn suffiraient. A adapter à votre four bien sûr. En tout cas j'ai beaucoup aimé cette version qui change un peu du cake au fromage et aux lardons.